Bad Lauterberg. Jugendliche von EC Südharz treffen sich schon länger im ehemaligen Harzland-Café in Lauterberg – nun ist der Begegnungsort bereit für weitere Gäste.

Eine zarte Schicht Frischkäsefrosting bedeckt die Gebäckkringel, der Gabeltest verrät bereits: Der Teig ist fluffig – und dann die Geschmacksexplosion im Mund. Angelina Damm preist die Zimtschnecken völlig zu recht als Spezialität des Focus Cafés in Bad Lauterberg an.

Das Focus Café an der Hauptstraße ist sozusagen der Nachfolger des Harzland-Cafés Trüter, das der inzwischen verstorbene Konditormeister Heinz-Gerd Trüter und seine Frau Maria 49 Jahre lang in der Kneipp-Stadt im Südharz geführt haben. Im September 2021 übergaben die beiden die Schlüssel an die Ehrenamtlichen von EC Südharz und verabschiedeten sich in den Ruhestand.

Jugendliche schaffen im Südharz einen Begegnungsort für Jung und Alt

EC, das steht für Entschieden für Christus, eine internationale christliche Jugendbewegung. Die Ortsgruppe vom EC Südharz trifft sich seitdem regelmäßig in den Räumlichkeiten in Bad Lauterberg. Doch von Anfang an wollten die Jugendlichen den Ort nicht für sich allein, sondern das Café wieder beleben: als Treffpunkt für Jung und Alt. Lesen Sie auch: Lauterberger Bürgermeister Lange zu Gast bei Focus Youth

Insbesondere im Herbst des vergangenen Jahres steckten die Jugendlichen einen Großteil ihrer Freizeit in die Renovierung, erzählt Angelina Damm. Die 18-Jährige aus Bartolfelde engagiert sich als Mitarbeiterin in der Jugendgruppe und arbeitet nun auch im Café mit. Das ist nach der intensiven Arbeitsphase mit Unterstützung der Stiftung Wertestarter frisch renoviert und mit moderner Einrichtung für die Öffentlichkeit geöffnet – und zwar schon seit Dezember. Mehr über die Jugendgruppe: Julia Dohl ist die neue Jugendreferentin in Bad Lauterberg

Soft-Opening: Leidenschaft im Ehrenamt entdecken

Auf eine große Werbeaktion vor der Eröffnung verzichtete das Team. Die ECler bevorzugten ein „Soft-Opening“, wie Damm es nennt. Der Grund dafür ist einleuchtend: Die Jugendlichen betreiben das Café auf ehrenamtlicher Basis. Deswegen wollten sie vor dem ersten richtigen Gästeansturm erstmal die Abläufe üben – im Service und in der Backstube.

Finnja Franke, Angelina Damm und Lea Michaelis halten während ihrer Schicht im Focus Café Ordnung am Tresen.
Finnja Franke, Angelina Damm und Lea Michaelis halten während ihrer Schicht im Focus Café Ordnung am Tresen. © HK | Katharina Franz

Einige haben sogar richtig Freude am Kellnern gefunden, darunter Angelina Damm und die 13-jährige Lea Michaelis. Ihr Tipp an Neueinsteiger: entspannt bleiben – selbst wenn viel los ist. Wer hektisch wird, übertrage das auf die Gäste.

Rezepte ausprobieren und verfeinern: Jugendliche backen selbst

Die Service-Schichten sind in eine Schicht am Vormittag und eine am Nachmittag aufgeteilt. Bisher finden sich stets genug Personen, die diese besetzen wollen, berichtet Damm. Wenn die Schülerinnen und Schüler Unterricht haben, würden erwachsene Ehrenamtliche übernehmen. Für gute Team-Arbeit gelte es, stets im Hinterkopf zu haben, wie man die nächste Schicht unterstützen kann. Ganz wichtig sei dabei, Ordnung in der Küche und im Gastraum zu halten.

Das Focus-Café-Team bereitet nicht nur die Zimtschnecken selbst zu, sondern auch alle anderen Backwaren. Das tägliche Angebot in der Vitrine wechselt, denn nicht jeden Tag wird das selbe gebacken. Die Jugendlichen probieren verschiedene Rezepte aus und verfeinern diese auch mal, erzählt Finnja Franke. Der 14-Jährigen macht das Backen besonderen Spaß.

Lea Michaelis serviert die Spezialität: eine Zimtschnecke.
Lea Michaelis serviert die Spezialität: eine Zimtschnecke. © HK | Katharina Franz

Mehr als ein Café: Ein Ort der Begegnung

Bei der Auswahl ihrer Angebote orientieren die Jugendlichen sich an anderen Cafés. Bei den Profis fragen sie nach, was dort gut ankommt und probieren das dann bei ihren Gästen aus. Die Gäste des Focus Cafés sind ganz unterschiedlich: Es kommen Eltern, Großeltern und Freunde der Mitwirkenden vorbei, aber auch Fremde, die einfach mal gucken wollen, was im ehemaligen Café Trüter los ist.

Ganz wichtig ist dem ehrenamtlichen Team dabei: Willkommen ist jeder und jede – unabhängig von der Religionszugehörigkeit. Denn das Focus Café bietet Abwechslung. Die Kaffee- und Kakaospezialitäten – übrigens von der hiesigen Kaffeerösterei und Chocolaterie Schnibbe – können die ehrenamtlichen Servicekräfte wahlweise mit Kuhmilch oder mit pflanzlichen Alternativen wie etwa Hafermilch zubereiten. In der Backstube probieren Finnja Franke und Co auch vegane Rezepte aus.

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Weitere Kooperationen angestrebt

Außerdem gibt es noch einen Geschenkshop mit Tassen, Schmuck und Papeterie-Produkten von Stennie Studio, einem Label aus Bad Driburg in Nordrhein-Westfalen. Und vielleicht erweitern demnächst auch Bücher das Angebot des Focus Cafés. Denn Leonie Hensel von der Buchhandlung Moller war bereits zu Gast und hat mit Initiatorin Julia Osmers vom EC Südharz Ideen ausgetauscht, wie man kooperieren könnte. Lesen Sie auch: Lauterberger Buchwichtel treiben ihr Unwesen auch bei Tiktok

Das Focus Café, Hauptstraße 74, ist donnerstags, freitags und samstags von 10 bis 17 Uhr für Jung und Alt geöffnet. Feste Preise gibt es momentan nicht. Die Gäste können stattdessen für die Jugendarbeit und die Angebote des Begegnungsorts spenden. Die Jugendgruppe von EC Südharz trifft sich dort mittwochs ab 18 Uhr.