Annika Ibold, gelernte Diätberaterin, kam vom Diabeteszentrum Bad Lauterberg, um über die besonderen Anforderungen einer gesunden Ernährung im Alter zu sprechen. Sie eröffnete ihren Vortrag mit der Feststellung, dass ihre Zuhörerinnen schon einiges richtig gemacht haben müssten, denn sonst hätten sie zum Vortrag an diesem Tag nicht kommen können. Ibold, wie sie sagte selbst Diabetespatientin, sprach über die Notwendigkeiten von gesunder Ernährung im Allgemeinen sowie über die spezifischen Anforderungen an die Ernährung mit zunehmenden Alter. Auch auf die Besonderheiten der Ernährungsweisen von Diabetespatienten ging sie in ihrem Vortrag ein.