Osterode. Geschmack und Wirkung bärenstark: In den Wäldern des Harzer Gipskarsts sprießt der Bärlauch. In Schutzgebieten ist das Sammeln allerdings verboten.
Bärlauchteppiche im Südharz
Ernte, Küche, Wirkung, Glaube: Alles zur Bärlauch-Pflanze
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Von Michael Paetzold
Bärlauchbestand am Lichtenstein bei Osterode.
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