Des Deutschen Fleisch soll billig sein

Braunschweig.  Nachhaltige Erzeugnisse sind den Kunden immer wichtiger. Doch sind sie auch bereit dafür tiefer in die Taschen zu greifen?

Der Handelsverband Lebensmittel verzeichnet einen deutlichen Anstieg im Bereich der nachhaltigen Erzeugnisse. Besonders im Bio- und Fair-Trade-Segment ist der Umsatz gestiegen.

Der Handelsverband Lebensmittel verzeichnet einen deutlichen Anstieg im Bereich der nachhaltigen Erzeugnisse. Besonders im Bio- und Fair-Trade-Segment ist der Umsatz gestiegen.

Foto: Jan Woitas / dpa

Regional, saisonal und bio. Mit dem Fahrrad geht’s zweimal die Woche zum Wochenmarkt – saisonale Erdbeeren vom Bauern aus der Nachbarschaft und das Fleisch von glücklichen Schweinen dürfen dann in den Einkaufskorb wandern. Bei einer repräsentativen Umfrage für den Ernährungsreport 2018 des Bundeslandwirtschaftsministeriums gaben 78 Prozent der Befragten an, beim Einkauf vor allem auf die Regionalität zu achten. Doch sieht unser Kaufverhalten wirklich so aus, oder gehen Wunsch und Realität weiter auseinander, als wir uns eingestehen möchten?

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