Braunschweig. Bei Pietro de Lotto im Ristorante Vivaldi stehen Fleisch und Fischgerichte hoch im Kurs. Der Koch erklärt, warum das so ist und worauf er Wert legt.
Genuss in Braunschweig
Ein Braunschweiger Italiener, der von Pizza die Finger lässt
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Von Henning Thobaben
Pietro de Lotto kocht seit 2016 in Wenden für seine Gäste. Der Italiener ist einer, der nicht gerne im Mittelpunkt steht und stattdessen lieber durch seine Künste am Herd überzeugt.
© Henning Thobaben