Was sind uns Bäcker wert?

„Hoffentlich tritt auch hier die Trendwende zu bewussterem Einkaufen und Essen ein, bevor es zu spät ist.“

In nur zehn Jahren ist die Zahl der Bäcker bundesweit um ein Drittel gesunken – und wenn man sich einmal umsieht, wird klar, dass der Rückgang auch hier spürbar ist. Das ist nicht nur schade für die Orte, die auf eigene Bäckereien verzichten müssen – das ist vor allem ein Schlag ins Gesicht für...

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