Baierbrunn.

Wer Schimmel an Lebensmitteln entdeckt, sollte konsequent sein: Denn auch wenn sich nur an einigen Stellen ein grüner oder grauer Flaum zeigt, ist die Ware meist komplett mit dem Pilz durchzogen. Darauf macht die Zeitschrift „Apotheken Umschau“ aufmerksam. Sind Obst oder Brot also verschimmelt, gehören sie in der Regel in den Müll. Ist bei verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch, Wurst oder Fisch das Verbrauchsdatum überschritten, dürfen sie nicht mehr gegessen werden. Auch das Tiefkühlen tötet Keime nicht vollständig ab. So kann etwa gefrorenes Fleisch nach längerer Aufbewahrung ranzig werden. Ein unangenehmer Geruch, grünlich-gelbe Verfärbungen oder schleimartige Beläge sind Anzeichen für eine massive Bakterienbelastung. dpa